Además de ser una de las principales fuentes de energía alimentaria, el arroz constituye una medicina natural bastante utilizada, nos acompaña en los momentos más felices de la vida, como símbolo de la felicidad en el matrimonio y hasta en las infaltables golosinas de nuestras fiestas infantiles.

Una tradición árabe cuenta que el arroz es un alimento sagrado porque nació de una gota de sudor de Mahoma caída del paraíso y multiplicada por la tierra para saciar el hambre de los pobres. Lo cierto es que sus orígenes se pierden en el neolítico, en Asia y África pero recién en el siglo XV su cultivo se difundió en Europa y llegó a nuestro continente con los conquistadores españoles y sus tripulaciones moriscas.

Es el símbolo de la felicidad en los matrimonios y es tradición infaltable arrojar algunos granos sobre los flamantes esposos. También se ha puesto en boga los saquitos de arroz como talismanes de buena suerte y, en la repostería, hay platos para todos los gustos y colores. En el Perú es infaltable en la gastronomía criolla.

Propiedades medicinales

En la medicina casera se emplea el arroz para curar las irritaciones intestinales, colitis, enteritis y hemorroides. El polvillo se utiliza externamente como absorbente en los casos de eczemas, eritemas y erisipelas.

Antidiarreico

Desde tiempos inmemoriales  el caldo de arroz hervido ha sido utilizado desde para detener la diarrea. Esta propiedad  es lo que ha llevado a la falsa creencia que el grano de arroz es astringente y que no deben comer arroz las personas que sufren de estreñimiento.

El arroz, sobre todo el integral es rico en fibras, lo que facilita  el transito intestinal. Ahora bien, si preparamos un "caldo” conseguiremos el efecto contrario.

Para preparar este remedio se dejaran hervir durante un cuarto de hora arroz con agua en una proporción de una parte de arroz por 3 de agua . Se deja enfriar , se cuela y se bebe el líquido. ( Opcionalmente se le puede dar al paciente una cucharada de harina de arroz por taza).

Se considera este preparado ideal para los niños pequeños propensos a sufrir diarreas producidas por infecciones intestinales. Además ayudará a rehidratar al pequeño.

Esta misma preparación esta muy utilizada en la medicina ayurvédica de la India, no solamente para combatir la diarrea, sino también en casos de fiebre, inflamaciones de los intestinos causas por productos contaminados o irritantes ( disentería), micción dificultosa o dolorosa ( disuria), etc.

Males intestinales

(Colitis, enteritis, inflamación)

Verter 25 g. de arroz, 25 g. de cebada pelada, 20 g. de avena, 20 g. de trigo y 15 g. de salvado de trigo en tres litros de agua. Dejar cocer durante 45 minutos en fuego bajo- Cuando el liquido se enfría, colarlo y beber de 3 a 6 tazas al día.

Enemas

Hervir durante 30 minutos en medio litro de agua dos cucharadas de arroz. En  cuanto esté tibio, colocar el líquido y utilizarlo para  una lavativa, Repetir la dosis dos o más veces, según  sea necesario.

Perder peso

Contra el exceso de líquidos del organismo: la riqueza en potasio  del arroz integral resulta muy adecuada para eliminar agua. Sabemos que el potasio contrarresta el sodio y contribuye a la eliminación de líquidos sobrantes del organismo. Esto puede ser interesante en una serie de problemas corporales:

Obesidad

Una dieta rica en arroz integral puede ser perfectamente recomendable para aquellas personas que posean un exceso de peso y decidan hacer dieta de adelgazamiento.

Deben tener en cuenta sus propiedades calóricas y no añadir en su dieta aquellos alimentos que tengan muchas calorías. El arroz, en este sentido combina muy bien con otros alimentos vegetales, especialmente las legumbres, como habas y lentejas, que le complementan proporcionando aquellos aminoácidos que este cereal no tiene.

Edemas

Igualmente interesante resulta este alimento en la eliminación de edemas, que son aquellas acumulaciones serosas que aparecen en los tobillos, en el cuello, o en las extremidades.

Además, al eliminar agua se reduce la presión arterial.

Riñones

La eliminación de líquidos supone una ayuda para los riñones que no tienen que esforzarse tanto. Por lo  tanto el arroz puede ser un aliado estupendo en la curación de enfermedades renales.

Diabetes

El arroz ayuda a eliminar agua y, al mismo tiempo, libera glucosa de una manera modera y constante lo que permite estabilizar los niveles de azúcar en la sangre siendo muy útil para las personas que tengan diabetes.

El arroz contribuye a disminuir el colesterol e impide la formación de piedras del riñón 

Piedras en el riñón

Estudios llevados a cabo en Japón demostraron que la ingestión diaria de un par de cucharadas de salvado de arroz ayuda a eliminar y previene la formación de cálculos renales. Estas propiedades se deben a la presencia de fitatos y de ácido fítico, elementos que inhiben la absorción de calcio.

Estas mismas propiedades resultan contraproducentes en aquellas personas que
necesiten asimilar más calcio de lo normal, en cuyo caso no es conveniente la ingestión habitual de este complemento.

Escrito por Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla