Su punto fuerte está en su ingrediente principal: el arroz. Es importante saber cuándo está en su punto de cocción ideal para añadirle el resto de los ingredientes, por eso no empezaremos a elaborar la crema hasta que el arroz esté suficientemente espeso y el grano blandito, sin llegar a deshacerse.

Preparación:

• Cocinar el arroz en el agua con la canela y los clavos de olor.

• Cuando hierva y el agua se haya consumido, reduciéndose al nivel del arroz, busque el punto del arroz, lo conseguirá apenas empiece a reventar.

• Retire la canela y el clavo de la olla.

• Baje el fuego y agregue la leche condensada, la leche evaporada y el azúcar, el coco rayado y las pasas hasta que tenga consistencia.

• Retirar del fuego.

• Bata dos yemas y tempérelas con un poco de la leche del arroz caliente.

• Agréguelas en punto de hilo, batiéndolo rápidamente para evitar que se corte las yemas.

• Al final agregue la mantequilla.

Ingredientes:

(7 porciones)
• 200 gr de arroz
• 4 tazas agua
• 1 lata de Leche Condensada Nestlé
• 100 gr azúcar blanca
• 1 palito de canela entero
• 1 lata de leche evaporada Ideal
• 4 unidades de clavo de olor
• 2 yemas de huevo
• 10 gr de canela molida
• 20 gr de pasas
• 20 gr coco rayado
• 5 gr de mantequilla

Escrito por Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla

Escrito por Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla

Escrito por Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla

Escrito por Esta dirección de correo electrónico está protegida contra los robots de spam, necesita tener Javascript activado para poder verla