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La buena comida Estofado de pollo: ¡espectacular!
La buena comida Estofado de pollo: ¡espectacular! | Estofado de pollo: ¡espectacular! |
Es uno de los platos más populares del Perú por su diversidad de preparaciones y la cantidad de variaciones que puede sufrir. Se puede reemplazar el pollo por carne, conejo, gallina, pato, o vaca.
Freir las presas en aceite, retirarlas y dorar la cebolla y los ajos, añadir la pasta de tomate, sal y pimienta; las presas nuevamente, oporto, pasas y dejar cocer a fuego lento; añadir las alverjitas y aceitunas, verter en fuente rodeando de papas, servir con arroz blanco.
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