El fibroso jengibre, conocido como kión en el Perú, parecería ser de origen exclusivamente oriental, sin embargo es propio de las zonas tropicales, se cultivaron en las culturas pre incas y fue utilizada por los hindúes, romanos y otras civilizaciones milenarias.
Desde tiempos remotos era ingrediente en la comida de los marineros para evitar los mareos en alta mar y el escorbuto. Y en la medicina se aconsejaba para curar enfermedades musculares y reumáticas así como estimular los jugos gástricos, y proveer efectos de alivio para la gripe y la tos.
La raíz es una hierba medicinal usada principalmente para el tratamiento de la Dispepsia (inconformidad después de la comida). Esto incluye los síntomas de hinchamiento, acedía, flatulencia y nausea.
¿Por qué lo llamamos kión?
Después que el presidente Ramón Castilla abolió la esclavitud escasearon los trabajadores en las haciendas costeñas por lo que se promulgó una Ley que propiciaba la inmigración con ciertos incentivos.
Los chinos fueron los primeros en llegar junto con sus excelentes costumbres culinarias y técnicas. Al cumplir su periodo de "contrata" muchos de se dedicaron al comercio y al servicio de "fondas , que con el tiempo fueron llamadas chifas, nombre que se popularizó hasta llegar al Ecuador.
Como los "culies" chinos vinieron de Cantón conocemos al jengibre como se le llama en cantonés : Kion. De la misma manera a la salsa de soya la llamamos siyao y a la semilla de sésamo, ajonjolí.
Componentes
Es una planta herbácea, perenne, rizomatosa, hasta de 1 m de altura. Rizoma grueso, carnoso, nudoso. Tallos simples. Hojas lanceoladas, oblongas, dispuestas a lo largo del tallo en dos líneas paralelas. Flores amarillas y labios purpúreos, reunidas en una espiga densa al extremo del tallo. Fruto seco y valvoso.
Contiene más enzimas que la papaya, lo que le permite brindar una mayor y más potente acción en ayuda de la digestión y el funcionamiento adecuado de la vesícula; lo que a su vez permite proteger al hígado de toxinas.
Estimula la producción de la microflora intestinal, combatiendo la proliferación de parásitos.
Contiene los ácidos alfalinolenico, linoleico, ascórbico, aspártico,, cáprico,caprilico, gadoleico, glutamínico, mirístico, oleico y oxálico (raíz) mientras que entre sus aceites esenciales figuran; citral, citronelal, limoneno, canfeno, beta, bisolobeno, beta-cariofileno, beta-bisabolo, alfa-farneseno,
. beta-felandreno, beta-pineno y aminoácidos vitales, especialmente arginina, asparagina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, niacina,treonina, triptófano, tirosina,
Minerales: aluminio, boro, cromo, cobalto, manganeso, fósforo, silicio, zinc
Propiedades medicinales
El brebaje o té de jengibre de la raíz fresca ha sido usado en china e India por siglos como un bajativo para ayudar a la digestión. Las enzimas del jengibre catalizan rápidamente las proteínas digestivas en el estómago por lo que dejan poco tiempo para la náusea. El efecto es obvio para un vuelo normal de avión, o viaje terrestre, o para los niños y mujeres embarazadas.
Los investigadores de la Universidad dermatológica de Case Western University encontraron que el aceite de jengibre ayuda a prevenir el cáncer de piel en estudios preliminares.
Aparato digestivo
El kión o jengibre se utilizado para el tratamiento de los problemas gastrointestinales debido, en gran parte, a que al estimular el páncreas, aumenta la producción de encimas que favorecen la digestión y evitan la aparición de una serie de efectos secundarios relacionados con una mala absorción de los mismos.
Su poder antibacteriano es eficaz para prevenir numerosos problemas
que se producen por alteraciones de la flora intestinal.
Contra las náuseas
Es un profiláctico antiemético (contra los vómitos) prometedor y efectivo por lo que especialmente útil en el tratamiento post operatorio
Ha sido reportado que el jengibre era efectivo en reducir la náusea en mujeres después de una cirugía ginecológica mayor.
Antiinflamatorio (Reumatismo)
Se ha demostrado que el consumo de jengibre significativamente alivia el dolor asociado a la artritis reumática, osteoporosis, y pacientes con desordenes musculares.
Los aceites encontrados en el jengibre, han sido identificados como compuestos activos los cuales son inhibidores de la biosíntesis de prostaglandinas, las cuales en una situación de sobreabastecimiento causaría inflamación.
Ülceras
También protege la creación de úlceras digestivas por sus propiedades antiinflamatorias o termoregulatorias efectos, el jengibre lo compensa con una ausencia de efectos secundarios y alternativos.
Su poder antibiótico es capaz de eliminar el Helicobacter pylori, una bacteria, cuyas secreciones de amoniaco con las que se protege de los jugos gástricos provoca la aparición de úlceras, especialmente la de duodeno y de otros problemas de estómago como la gastritis.
Es capaz de neutralizar el exceso de ácido gástrico que es otro de las causas que favorece la aparición de úlceras,
Diarrea
Al eliminar bacterias y otros microorganismos parásitos perjudiciales, consigue evitar la aparición de putrefacciones intestinales responsables de hinchazones abdominales y meteorismo.
Es importante mencionar la capacidad de los gingeroles contenidos en esta planta para aumentar el peristaltismo intestinal favoreciendo la expulsión de las heces.
Aparato circulatorio
Ayuda a disolver los trombos o coágulos de las arterias, disminuye los niveles de colesterol en la sangre y al mejorar la circulación ayuda a prevenir una serie de accidentes vasculares. Comerlo junto con otros alimentos, especialmente si se combina con la cebolla y el ajo.
Antioxidante
Contiene propiedades antioxidantes que comúnmente usan los químicos antioxidantes por lo que es aconsejable para revitalizar el oirganismo, especialmente desde la edad media del adulto.
Científicos rusos y japoneses consideran que el kión estimula las actividades físicas y mentales, fortaleciendo las glándulas endocrinas y tiene además positivos efectos en el funcionamiento de las glándulas renales y sobre todo las sexuales.
Combate la fatiga, incrementando la energía necesaria en la práctica de diversos deportes; retrasa el envejecimiento del cuerpo y desintoxica el sistema inmunológico del organismo.
Ayuda a combatir los espasmos que los problemas ginecológicos y menstruales causan en el organismo femenino.
En infusión y hasta crudos
Es excelente para combatir las congestiones bronquiales producidas por la gripe y otras afecciones de las vías respiratorias. Prepare una infusión de una taza de agua hirviendo, dos cucharaditas de kión en polvo y otra de miel y se asombrará de los resultados.
Para los viajes largos, algunos especialistas recomiendan tomarlas media hora antes de salir de viaje y otra al cabo de unos horas de viajar cuando uno se empieza a marear.
También puede prepararse una infusión con la mitad de una cucharadita de raíz seca rallada o con las bolsas de la raíz preparada que se pueden conseguir en farmacias o herbolarios.
Se puede comerlo fresco, mezclado con otras frutas y triturado con una licuadora. En ese caso un par de centímetros de la raíz combinarían muy bien con las manzanas o las peras.
Puede ser un buen método para reducir los vómitos que causan los tratamientos de quimioterapia en los enfermos de cáncer pero en este caso no debe comerse el kión con el estómago vacío. Por sus propiedades anticoagulantes consultar con el médico la conveniencia de su uso.
Para los vómitos del embarazo se recomienda infusión de media cucharadita de raíz seca por taza de agua . Tomar un par de tazas al día. No prolongar el tratamiento más de dos meses. Consultar con el médico la conveniencia del mismo.
El limón y el jengibre, servidos bien calientes, ayudarán a expectorar el pecho cargado, y rebajaran la fiebre, especialmente si le añadimos una buena cucharada de miel. Igualmente puede ser utilizado para desinflamar la nariz congestionada por la sinusitis
Sus propiedades antivirales pueden ser útiles en el tratamiento del síndrome de fatiga crónica. Infusión de una cucharadita de raíz triturada por vaso de agua. Tomar un par de vasos al día.
Comer kión en las comidas ayuda a reducir el dolor de enfermedades inflamatorias como la artritis y la artrosis . Se pueden realizar infusiones de una cucharadita de raíz seca por taza de agua. Dos tazas al día.
Uso externo
Las articulaciones de los artríticos se desinflan y se mitiga el dolor mediante la infusión de un puñado de raíz en un litro de agua. Mojar una compresa y aplicarla bien caliente durante unos 15 0 20 minutos sobre las zonas afectadas.
Salud Dinero y Amor 
Es ampliamente conocido su uso como especie, desde su variedad fresca hasta la caramelizada, pasando por la de conserva o la seca. Tiene un sabor fuerte y punzante, ligeramente dulzón. Proporciona un toque muy original a los alimentos a los que añade sus propiedades medicinales. 
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