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Caldo de gallina: reparador y sustancioso
Martes, 16/10/2007
Caldo de gallina:Noches de celebración, amanecidas laborales o quizás un matrimonio: si desea empezar el día con energía he aquí la receta que lo levantará.

Sopita de madrugadas y amanecida, sin hora fija: el caldo de gallina es 24 horas y así se vende y sirve en las mesas de los pueblos peruanos.

Ingredientes:

1 k de gallina
1/8 de fideos largos
4 papas amarillas o blancas
Un poco de kión
Un tallito de apio
4 huevos
Caldo de gallina:1 cubo de concentrado de gallina
Cebollita china picada (los tallos)

Preparación:


Cortar la gallina en presas medianas, ponerlas a hervir en agua. Dejar cocinar por espacio de una hora. Agregar apio y kión.  Incorporar el cubito de concentrado y las papas enteras peladas, dejar cocer por media hora y agregar el fideo. Dejar por 15 minutos más.

Una vez apagado agregar encima la cebolla china picada y servir con un huevo sancochado por plato. Si prefiere puede reemplazar el kión por orégano.
 
Caldo de gallina: 

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Comentarios (13)
09-04-2008 10:20
caldo de gallina
que rico se ve ese plato uummmmmmmm me muero por probar de hecho q voy a seguir la receta q rico ummm
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15-05-2008 11:43
caldo de gallima
MUY BUENA RECETA,YA LA HICE Y ES COMO DE LOS MEJORES SITIOS DE LIMA
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15-05-2008 13:49
caldo de gallina
Bueno, hoy dia experimentare con esta receta...ya les estaré comentando.. :p
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17-05-2008 20:34
muy tranca
ola 
mano soy de aycucho este caldo de gallina es delicioco peru mas rico es el ceviche o lo dudan nenazz nonozzz
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25-05-2008 10:50
buenisiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiimo
oye me han antojdo no sean malos voy rapido a preparar :grin
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26-05-2008 21:09
elita73
esta buenazo el caldo tal como lo preparo en casa :grin
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06-06-2008 12:20
lo maximo
un caldo con este frio limeño cae bien siempre lo tomo y me encanta....... riquisimo
Escrito por Cesar
06-06-2008 12:28
buenazzooo !!!!!
es buenazo para el frio, lo voy a preparar en casa ahora que tengo la receta
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08-06-2008 13:17
bueno!
la verdad esta receta ha sido de mucha ayuda para aquellos que no han podido cocinar el caldo a la perfección. me ha encantado. la voy a recomendar. :grin
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11-06-2008 19:08
se me antojo
bueno hablemos del plato, cientificamente esta comprobado que la gallina procede del pato  
:x en combinacion con el cuy, la cosa es que el caldo es rico, y te hace inteligente, yo siempre tome caldo de gallina y miren lo que soy :zzz
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22-06-2008 11:17
MMMMMMMM QUE RICO
Hoy lo acabo de probar y me encanto. :grin :grin
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31-08-2008 22:00
caldo de gallina
wwena cumpa se ve muy rico ese plato¡¡
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04-09-2008 09:02
HOLA
ME GUSTARIA APRENDENDER MAS GRACIAS
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