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La buena comida Pastel de choclo: tradicional e inconfundible
La buena comida Pastel de choclo: tradicional e inconfundible | Pastel de choclo: tradicional e inconfundible |
Caminando por Lima y su centro virreinal uno puede detenerse ante un aroma irresistible. Panaderos de las esquinas venden a nuestro paso este esponjoso postre que nos provocan las tardes. 
8 choclos
Derretir la mantequilla. Batir las claras de huevo a punto nieve. Agregar el azúcar, la harina, el polvo de hornear, el choclo previamente licuado, la leche y la copa de pisco. Batir hasta que quede ligero y suave, a punto de keke. 
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