Un exquisito pastel de chocolate cubierto de dulces cerezas, que se puede disfrutar con un humeante café negro.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Porciones: 10

Ingredientes

• ¾ taza de mantequilla
• ¾ taza de azúcar
• 5 huevos
• 4 tablillas de chocolate semi amargo
• ¼ taza de agua
• 1 1/2 taza de harina cernida
• 1 cucharadita de polvo para hornear

Envinado

• ¼ taza de agua
• ¼ taza de azúcar
• ¼ taza de kirsch (licor)

Relleno y decorado

• 2 latas de media crema
• ½ taza de azúcar glass
• 3 cucharadas de limón
• 1 taza de nuez picada
• Crema chantilly
• Almendras
• ½ taza de cerezas en almíbar partidas por la mitad

Preparación

1. Precalienta el horno a 175 °C.

2. Bate la mantequilla, el azúcar y los huevos.

3. Derrite el chocolate con el agua.

4. Incorpora ambas mezclas y sigue batiendo. Agrega la harina y el polvo para hornear. Vierte la mezcla en un molde engrasado y enharinado.

5. Hornea durante 30 minutos y luego deja enfriar.

6. Calienta el agua y el azúcar, retira y agrega el kirsch (licor).

7. Bate la media crema con el azúcar glass y el limón hasta que se espese.

8. Rellena el pastel a la mitad, distribuyendo las cerezas y espolvoreando la nuez. Une las dos partes del pastel y decora con más cerezas, crema chantilly y láminas de almendras.