Colocar en una olla grande: el agua, carne molida o picada, cubito de carne, cebolla picada, tomate, habas, choclo, ají, papa blanca, comino, orégano, sal y pimienta...

Llevar a hervir y con una cuchara sacar la espuma que se forma en la superficie. Tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 15 minutos o hasta que todos los ingredientes estén cocidos.

Rectificar la sazón y servir espolvoreando con perejil y cebollita china.

Ingredientes: 

 1 ½ litros (6 tazas) de agua 
 1 taza de carne picada o molida 
 1 cubito de carne 
 1/3 de taza de cebolla picada 
 1/3 de taza de tomate pelado, sin pepas y picado
 ½ taza de habas, peladas y partidas por mitad
 ¾ de taza de choclo tierno, desgranado 
 1 cucharada de ají panca, molido
 3 tazas de papa blanca, peladas y cortadas en cuadritos
 Comino 
 Orégano 
 Sal 
 Pimienta 
 Perejil, picado 
 2 cabezas de cebollita china, picada 

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