Lavar el conejo y cortarlo en trozos. Luego enjuagar los trozos en agua con sal. Colocar en una olla los ajos, ají panca en pasta, ají mirasol, pimienta, comino y chicha o vinagre...

Agregar los trozos de conejo y dejar en maceración por dos o tres horas. Retirar los trozos de la carne y guardar el líquido de la maceración.

En una sartén colocar abundante aceite y cuando esté caliente freir los trozos de la carne hasta que estén dorados.

Colocar la carne en una fuente, bañarla con un poco del líquido de la maceración y adornar con la yuca cocida y choclo desgranado.

Se puede acompañar con frijoles y arroz. 

Ingredientes (6 personas) 

 1 conejo
 8 dientes de ajo chancados
 2 cucharadas de ají panca en pasta
 1 cucharada de ají mirasol molido
 Sal
 Pimienta negra
 Comino
 1 taza de chicha de jora o vinagre
 Aceite para freir
 ½ kilo de yuca, pelada, cocida y en trozos
 2 choclos desgranados y cocidos
 Salsa criolla