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Causa bañada con conchas al Bloody Mary
Lunes, 12/05/2008

Causa bañada con conchas al Bloody MaryCausa: cocinar las papas en agua con sal. Aún calientes, pelarlas y pasarlas por el prensapapas. Amasar y condimentar con sal, pimienta, aceite, ají y limón.

Formar bolas y achatarlas ligeramente. Colocarlas en el plato. Bañarlas con las Conchas al Bloody Mary. Decorar con ramitas de perejil y choclo desgranado.

Conchas al Bloody Mary: colocar el ketchup en un recipiente. Mezclar con la cebolla, el ajo, la salsa inglesa, tabasco, miel de abejas y polen. Agregar el jugo de limón, el vodka, las conchas y sazonar. Verter encima de la causa.

Ingredientes : 

Causa: 

Causa bañada con conchas al Bloody Mary 2 k de papa amarilla
 ½ taza de ají amarillo fresco, molido
 ¾ taza de aceite
 ¼ de taza de jugo de limón
 Sal
 Pimienta

Conchas al Bloody Mary:

Causa bañada con conchas al Bloody Mary 4 docenas de conchas (si se desea retirarles el coral)
 1 cebolla grande, finamente picada
 2 dientes de ajo, finamente picados
 1 botella de ketchup, aproximadamente
 Jugo de 2 – 3 limones
 1 cucharada de miel de abejas
 1 cucharada de polen
 Salsa Inglesa al gusto
 Gotas de Tabasco
 ¼ de taza de vodka
 Ramitas de perejil
 Choclo desgranado, cocido
 Sal
 Pimienta

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Comentarios (1)
12-05-2008 19:29
No conocía esta receta. Me pareció genial. Pronto la degustaré con mi familia será una sorpresa grandiosa. gracias mil.
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