Escurrir bien la quinua y secar. Calentar el aceite en una sartén y agregar la cebolla. Dejar cocinar hasta que se ponga suave y agregar los ajos y el ají. Agregar la quinua y cocinar, moviendo, hasta que esté cocida...

Pasar todo por un colador a un recipiente y mezclar con los huevos, ligeramente batidos. Agregar la cantidad de harina necesaria hasta formar una masa espesa. Formar, con esta mezcla las hamburguesas.

Calentar aceite en una sartén y freír las hamburguesas a fuego lento. Retirarlas de la sartén y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar la grasa. (Hasta este punto se pueden congelar individualmente debidamente embolsadas).

Colocar encima de cada hamburguesas (las que se van a consumir) 1 tajada de queso, 4 ó 5 rodajas de salchicha hot dog, 3 tiras de pimiento, tiras de aceituna. Espolvorear orégano y ají no moto encima. Antes de servir, llevar al horno previamente calentado hasta que la hamburguesa se caliente y el queso se derrita ligeramente.

Se puede acompañar con arroz y puré de papa o con papas doradas. 

Ingredientes:

 ½ kilo de quinua, remojada en agua desde el día anterior
 4 huevos
 1 taza de harina
 2 dientes de ajo, finamente picados
 1/3 de taza de cebolla, finamente picada
 Ají molido, al gusto
 2 cucharadas de aceite, aproximadamente
 12 tajadas de queso  
 Salchichas hot dog, cortada en rodajas delgadas
 50 gramos de aceitunas negras sin pepas, cortadas en tiras
 1 pimiento, sin semillas ni venas, cortado en tiras delgadas
 Sal
 Orégano, en polvo
 Ají no moto
 Pimienta

	1. 24-05-2008 11:51
	Que Rico La receta es buena pero con esa cantidad de aceite no logro dorarla parece que necesita mas,y acompañada con una ensalada de lechuga,pepinoy tomate es exelente,si tienen una de quinua tipo arroz graneado pasenmela  gracias

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