Por 89 votos a favor y una abstención, el Pleno del Congreso de la República aprobó esta tarde el dictamen que instituye la celebración del Día de la Cocina y Gastronomía Peruana cada 25 de octubre.

El documento, fue sustentado por la presidenta de la Comisión de Comercio Exterior y Turismo, Alda Lazo de Hornung quien, durante su exposición, consideró de gran importancia el reconocimiento a nuestra cocina y gastronomía nacional que “es calificada como una de las más exquisitas, finas, variadas y ricas del mundo”.

“La exquisitez de nuestra gastronomía deviene de la mezcla, fruto de la herencia pre-inca, incaica y la migración española, africana, chino – cantonesa, japonesa e italiana, la cual permitió que los sabores oriundos de nuestro país se mezclaran y acriollaran dando lugar a sabores únicos e incomparables” señaló.

La parlamentaria indicó que la finalidad de la institución del Día de la Cocina y Gastronomía Peruana se basa en el reconocimiento a los productores de los alimentos nativos del Perú y a los cultores y promotores de nuestra comida en el mundo.

Finalmente, recordó que la selección del día 25 de octubre para la celebración de nuestra gastronomía obedece a que fue precisamente en esa fecha en que el Instituto Nacional de Cultura (INC)  declaró “Patrimonio Cultural de la Nación a la Cocina Peruana como expresión cultural cohesionadora que contribuye, de manera significativa, a la consolidación de la identidad nacional”.

El dictamen, aprobado por el Pleno, reúne los proyectos de ley presentados por el Grupo Nacionalista, el Grupo Parlamentario Especial y la cédula Parlamentaria Aprista.

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