Mezclar la leche evaporada con los huevos ligeramente batidos, el queso parmesano rallado, sal y pimienta en un recipiente...

Verter la mezcla en un molde engrasado con aceite y llevar al horno precalentado a 300ºF (150ºC), en baño maría (el agua debe estar hirviendo). Hornear hasta que cuaje. Retirar del horno, dejar que enfríe ligeramente y desmoldar en una fuente para servir.

Salsa:

Preparar la salsa a baño María. Mezclar el queso mantecoso, la pasta de tomate, el ají mirasol molido, y la nuez moscada en baño maría y mover hasta que el queso se haya derretido y todos los ingredientes se hayan unido. Rectificar la sazón.

Bañar la leche asada con parte de la salsa al momento de servir y el resto colocarlo en una salsera.

6 personas

Ingredientes:

•  3 ½ tazas (2 latas) de leche evaporada
•  1 taza de queso parmesano, rallado
•  6 huevos, ligeramente batidos
•  1 taza de crema de leche
•  Sal
•  Pimienta blanca

Salsa:

• 100 gramos de queso mantecoso
•  2 cucharadas de pasta de tomate
•  2 cucharadas de ají mirasol, en puré (molido)
•  1 cucharadita de nuez moscada