Mezclar los champiñones con ajo, cebolla, ají limo, sal, pimienta, perejil y culantro. Rociar con el jugo de limón y el aceite de oliva. Mezclar y rectificar la sazón…

Servir sobre hojas de lechuga. Decorar con una rodaja de ají limo.

6 a 8 personas  

Ingredientes:  

•  2 kilos de champiñones frescos, limpios y cortados en láminas  
•  3 dientes de ajo, finamente picados  
•  1 cebolla mediana a la juliana  
•  1 ½ cucharada de perejil picado  
•  1 ½ cucharada de culantro picado  
•  3 ají limo, sin venas ni semillas, lavados, finamente picado  
•  Jugo de 6 a 8 limones  
•  3 cucharadas de aceite de oliva  
•  Sal  
•  Pimienta