La buena comida Pancito de chuño con queso y yatán | Pancito de chuño con queso y yatán |
| Domingo, 29/06/2008 | ||||||
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Coloque el queso dentro del chuño. Ponga en el fondo de una olla de barro las pancas de choclo y acomode encima los chuños rellenos. Vierta la leche mezclada con el agua. Añada el anís, tape y cocine a fuego medio hasta que los chuños estén cocidos; aproximadamente una hora. Sirva acompañado de yatan.
Retire del fuego, deje enfriar y licue con tres cuartos de taza de queso fresco, un cuarto de aceite y sal a gusto. Porciones: 4 personas Ingredientes:
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Remoje los chuños de un día a otro. Luego pélelos, límpielos, enjuáguelos y escúrralos. Córtelos por la mitad sin llegar a partirlos completamente... 
Para el yatan, fría en tres cucharadas de aceite un rocoto picado, media cebolla picada, un diente de ajo picado y tres cucharadas de hojas de huacatay picado durante cuatro minutos a fuego lento. | < Anterior | Siguiente > |
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