La anemia se produce principalmente por deficiencia de  hierro o su mala absorción por lo que su tratamiento y prevención radica en alimentos ricos en este mineral y, especialmente, hierbas medicinales  que incentivan su asimilación.  

Diente de león

Es rico en hierro por lo que se recomienda para aumentar los niveles de hierro en el organismo, aparte de ser un buen aperitivo para devolver las ganas de comer a los pacientes  anémicos.  

Infusión de una cucharadita de planta seca por taza de agua. Beber 3 tazas al día-

Ortiga

Es una planta silvestre y urticaria cuyas hojas son ricas en hierro. Se puede

Utilizarla para caldos vegetales combinada con otras verduras o realizar infusiones con una cucharadita de planta seca por vaso de agua. Tomar 3 vasos al día  

Romero  

También posee mucho hierro y es ideal para superar su deficiencia. Infusión de una cucharadita de planta seca por taza de agua. Un par de tazas al día.

Berro

Se recomienda comer en ensaladas o tomar su jugo. Machacar las hojas de berro y beber unos 100 g diarios.

Hinojo  

Infusión de una cucharadita de planta seca por taza de agua. Un par de tazas al día. Maceración de unos 150 gr. de semillas secas en un litro de vino blanco durante semana y media . Beber un vaso antes de comer.

Achicoria

Infusión de una cucharadita de planta seca por taza de agua. Un par de tazas al día.

Liquen de Islandia

Decocción de 10 gr. de planta seca por litro de agua. Hervir hasta que quede la mitad de líquido. Tomar varias cucharadas al día.

Verbena

Maceración de 100 g de raíz en un litro de vino tinto durante un día entero. Colar bien y tomar un par de copas al día.

Dieta especial

Entre los principales alimentos animales ricos en hierro figuran el hígado, la carne roja, el pescado azul y los mariscos.  

Entre los vegetales se encuentran las legumbres, verduras verdes y cereales  integrales.             

Se debe tener en cuenta que el hierro procedente de fuentes animales se absorbe con más facilidad (30 %) que el de fuentes vegetales (10%).

Recientes investigaciones demuestran que la vitamina C ayuda a mejorar la absorción del hierro que procede de fuentes vegetales, por lo que los cítricos (limón, naranja, maracuyá, piña, papaya, col , fresas ) deben figurar en toda dieta.

Alimentos no recomendables

Debido a que ciertos alimentos interfieren con la absorción del hierro es recomendable que los pacientes anémicos se abstengan de su consumo o lo reduzcan a dosis mínimas.

Aunque el té, especialmente el verde, es una de las plantas con más contenido en hierro, la presencia de taninos, que bloquean la absorción , hace que no sea adecuada, sino más bien perjudicial para los enfermos de anemia.  

Otras plantas no adecuadas por su contenido en taninos son, por ejemplo: café, tomillo, uva de oso, salvia, lentisco, salicaria, poleo o la rosa canina. No se deben beber infusiones de estas plantas durante las comidas si se presentan niveles bajos de hierro. Es mejor dejar pasar una hora después de comer antes de beberlas.  

La leche y sus derivados bloquean la absorción de hierro vegetal ( hierro no hemático) aunque no bloquean el hierro de alimentos de procedencia animal ( hierro hemático)  

¿Sabías que…?

Algunos especialistas consideran que los cereales integrales, aunque son ricos en hierro, contienen fibras y fitatos que inhiben la absorción del mismo. Otros señalan que, aunque puedan inhibir algo de hierro, aportan mucho ácido fólico y vitamina B12 y no deberían dejar de comerse.  

Aunque no exista deficiencia de hierro, la falta de algunas vitaminas impide la absorción de hierro, tal como ocurre con la vitamina B12 y el ácido fólico, por lo que se deben incluirlos  en las dietas para prevenir este mal.

El ácido fólico es necesario para la correcta absorción del hierro. Su ausencia provoca la anemia megaloblástica, que se caracteriza por un crecimiento anormal de los glóbulos rojos..  

La carencia de la vitamina B 12 contribuye también a la aparición de la anemia megaloblástica y la perniciosa,  se produce cuando el organismo es incapaz de absorber el hierro.  

La vitamina C ayuda a la absorción del hierro. Para los pacientes anémicos se recomienda tomar1500 mg diarios repartidos en las tres comidas principales.  

La falta de oxígeno en los tejidos corporales puede causar diversos problemas corporales, dependiendo del tipo de anemia. Los trastornos pueden variar desde ser leves hasta poner en peligro la vida del afectado.  

La hemoglobina, proteína compleja que contiene hierro, es el componente principal de los glóbulos rojos o eritrocitos. Su función es transportar el oxígeno de los pulmones a las células de los diferentes tejidos corporales.  

Para ello la hemoglobina se combina con el oxígeno convirtiéndose en oxihemoglobina. Una vez que descarga el oxígeno en la células , recoge el dióxido de carbono y lo lleva a los pulmones, convirtiéndose en carboxihemoglobina.

Los niveles de hemoglobina en los glóbulos rojos deben ser altos para que puedan combinarse con el oxígeno.  

Cuando existe poco hierro, se produce una deficiencia de hemoglobina que origina ciertos tipos de anemia, como la ferrogénica. Otras veces las alteraciones en la estructura de la hemoglobina produce la anemia de células falciformes.  

Los glóbulos rojos tienen una vida media de unos cuatro meses. Después de su muerte, en el bazo y en el hígado, el hierro es liberado y reaprovechado para la formación de los nuevos glóbulos rojos que se producen en la medula espinal.