Masa: en un recipiente mezclar la galleta molida con la mantequilla derretida. Presionar esta mezcla en el fondo y costados de un molde de pie. Llevarlo al horno precalentado a 350ºF (180ºC) durante 10 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

Relleno: mezclar la leche condensada con el jugo de los limones y verterlo en la corteza fría.

Cortar los duraznos en gajos o en rodajas y acomodarlos encima del relleno ya frío.

Cubierta: verter el almíbar en una olla y agregarle la maicena, previamente disuelta en agua fría.

Llevar a hervir hasta que espese. Retirar del fuego. Enfriar unos minutos y verter sobre los duraznos. Luego, llevar a la refrigeradora para que cuaje por 2 horas mínimo.

Tiempo de preparación: 50 minutos     

Ingredientes:

Masa

• 2 tazas de galletas de vainilla grande, molidas
• ½ taza de mantequilla, derretida

Relleno

• 1 lata de 400gramos de leche condensada
• Jugo de 4 limones
• 1 lata de duraznos en almíbar, escurridos. Guardar el almíbar

Cubierta:

• El almíbar de los duraznos
• 1 cucharada de maicena