Mezclar la cebolla picada, jugo de limón, sal y pimienta. Agregar el queso crema y batir con una cuchara hasta que esté suave. Agregar el cebollino, la trucha picada y mezclar. Rectificar la sazón...

Si se usa trucha fresca, se debe cocinar primero, friéndola en mantequilla o cocinándola al vapor por unos minutos.

Se puede mantener en el refrigerador hasta 4 días. Retirarlo del refrigerador 1 hora antes de servir.

Servir con galletas saladas, tostadas o triángulos de pan pita tostado.

Rinde aproximadamente 1 ½ taza        

Ingredientes:

• 2 cucharadas de cebolla blanca finamente picada
• 2 cucharaditas de jugo de limón, aproximadamente
• 1 paquete (220 gramos) de queso crema
• 120 gramos de trucha ahumada, picada (se puede preparar con trucha sin ahumar)
• 3 cucharadas de cebollino, picado (se puede reemplazar por la parte verde de la cebolla china)
• Pizca de ralladura de limón
• Sal
• Pimienta