Con el gradual cambio de la temperatura y el uso de ropas menos abrigadas, salen a la luz los “rollitos” de grasa abdominales, acumulados por los excesos de proteínas, grasas y calorías durante el invierno, por lo que se impone cambios alimenticios.

Aparte del exceso de peso, se registra un cansancio físico y mental, conocido como  "astenia primaveral", lo que obliga a  purificar nuestro organismo para recuperar el equilibrio físico y mental , preparándonos para la llegada del verano que trae consigo otros problemas.

Esta sensación de fatiga no es grave, salvo que sean síntomas de alguna enfermedad, pero reduce notablemente nuestra capacidad física por lo que es recomendable una dieta que fortalezca  el sistema inmune y contrarreste la carencia de vitamina D, consecuencia de los días invernales.

Limpieza orgánica

En líneas generales, una adecuada limpieza de las toxinas que afectan a nuestro organismo, se basa en una alimentación con pocas  calorías pero rica en vitaminas, minerales y enzimas.

Con una dieta adecuada se estimula la movilización y combustión de excesos de grasa, proteínas y toxinas del organismo con lo que, aunado a los ejercicios físicos, se pueden contrarrestar los “rollitos” de grasa.

Alimentos recomendables

Rábanos, crudos o en ensaladas a diario, por su alto contenido en vitaminas y minerales.

Nabos, crudos, rallados o hervidos al vapor, sobre todo nabo daikon

Verduras verdes como borraja, berro, brócoli, col verde, judía verde, apio, puerro, lechuga, perejil, pepino.

Hongos

Jengibre o kión fresco y  rallado  para condimentar sopas, salteados, etc. Disminuir  en verano cuando haga calor

Guarniciones: perejil, cebollino, apio, zanahoria rallada
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Aliños, acompañarlos con zumo de limón, naranja, mandarina, jengibre, mostaza natural, etc.
Las algas son imprescindibles para bajar peso
 
Se recomiendan los zumos de zanahoria, que pueden estar mezclados con manzana, apio y unas gotas de limón.

Llegó la hora de las dietas

Buen menú primaveral

Existen numerosas dietas pero lo fundamental es nutrirse con productos frescos, aprovechando además que las verduras, frutas, pescados y legumbres están en su mejor momento

El  café o el té se pueden sustituir por sus equivalentes sin cafeína o preparados solubles a base de cereales (malta, achicoria...).

Se debe tener en cuenta que alimentos como el pan o derivados (galletas, cereales, pan tostado, de molde...) son básicos. Lo mejor optar por los integrales que aportan más fibra y mayor densidad nutritiva.

Añadir el consumo de una fruta fresca como las fresas, ricas en vitamina C sirve para compensar parte de las necesidades vitamínicas que se han visto aumentadas.

Lo ideal son las ensaladas

Se debe empezar la comida con una ensalada variada. Continuar con verduras frescas y legumbres hará que los alimentos proteicos (carnes, pescados o huevos) sean el mejor complemento.

Algunos especialistas recomiendan terminar o comenzar las comidas con una ración de frutas. El café de la sobremesa puede ser sustituido  con  infusiones digestivas o relajantes.

Cena

Debe ser más ligera que invierno, pues se necesitan menos calorías al aumentar la temperatura ambiental. Se aconseja tomar al menos dos horas antes de acostarse, para que la digestión no interfiera con el sueño.

La cena a base de un caldo vegetal o un puré clarito, una ensalada completa junto con un postre, constituye una alternativa saludable para varios días.

Agua y piqueítos

Mantener el cuerpo hidratado es necesario para el buen  desarrollo de las funciones orgánicas, al favorece la función renal e intestinal y evitando que el organismo se sobrecargue de sustancias de desecho.

Se aconseja disponer de una botella de agua en un lugar fresco y bien visible es la mejor forma de obligarse a tomar la cantidad de agua necesaria. Esto se puede complementar con infusiones, zumos y jugos de hortalizas y frutas.

Entre horas, se puede tener optar por alimentos de mayor densidad en vitaminas y minerales: frutas diversas, jugos de hortalizas o de frutas, frutos secos, sandwich vegetales, macedonia de frutas y yogur, batidos de fruta y leche, etc.

En ocasiones, el consumo de una dieta variada no es suficiente, y es preciso recurrir a un aporte vitamínico o a un mineral complementario, lo que siempre debe hacerse bajo el asesoramiento de un profesional de la salud.

¿Sabías que…?

Masticar bien y saborear cada bocado es necesario para que las enzimas de la saliva actúen en los alimentos.

Es recomendable dejar los temas laborales, políticos o conflictivos en las comidas y  sentarse a la mesa tranquilo, relajado y alegre

La sombra del sobrepeso

Se debe evitar las frituras y grasas de origen animal

Se puede preparar una sabrosa, exquisita y nutritiva ensalada a base de: hojas de lechugas diversas, escarola, endivias, espinacas, hierba de los canónigos, cebolla, pepino, ajo espolvoreado, zanahoria, remolacha, tomate, espárragos, vegetales germinados.

 Cuanta más variedad de hortalizas y verduras incluya la ensalada mayor es la riqueza nutritiva, y esto se traduce en mayor vitalidad y energía.

Como complemento del aliño, la levadura de cerveza, las semillas de sésamo u otros complementos dietéticos, además de enriquecer en vitaminas y minerales los platos, proporcionan agradables sabores.

El arroz integral posee fécula de fácil digestión y cantidades importantes de vitaminas y minerales (lo que no ocurre con el arroz blanco): Potasio, Calcio, Fósforo, Hierro, Vit. E, B1, B2 y B6, aparte de la fibra necesaria.

Si además añadimos a la dieta el consumo de diente de león en forma de ensalada o tisana de su raíz, se potencia el efecto el efecto, pues esta hierba  es un poderoso desintoxicante y depurativo del organismo.

El combinar el arroz con verduras, algas, etc. contribuye a equilibrar el organismo, ya que al efecto ligeramente acidificante de los cereales se le opone el alcalinizante de las verduras y algas.

Tabla alimenticia para la primavera

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