La Policía Fiscal  incautó 10 mil 400 kilos de carne de caballo no apta para el consumo humano y que iba a ser distribuía en mercados de Lima, como si fuera procedente  de reses, en los almacenes de una empresa de embutidos de Santa Anita, en Ate.

La sorpresiva incursión se realizó durante la madrugada en la sede de la empresa Cinasur SRL, que funcionaba en la Manzana 2, Lote 22, en la urbanización La Portada de Ceres, tras haberse detectado que dos vehículos salían con 314 y 250 kilos de carne de equino en su interior, respectivamente.

El jefe de la Policía Fiscal, Walter Rivera, informó que la ilegal mercadería, valorizada en 50 mil soles, estaba empacada en 520 bolsas de 20 kilos cada una y se almacenaba sin la debida refrigeración.

De acuerdo a informaciones preliminares, la carne de caballo provenía de camales de Huaral, Ayacucho, Huanta y algunas zonas del centro del país; mercadería que además habría sido robada o adquirida a muy bajo costo.

Durante el operativo, efectivos policiales detuvieron a dos trabajadores de la mencionada empresa distribuidora identificados como José Sobero Butarra (50) y Alejandro Lucas Lima (23), mientras que aún se busca al administrador del local, Henry Smith Bonilla Tolentino (35).

Rivera explicó que la carne de res es más roja y jugosa que la de equino. Esta última es más compacta, fibrosa, pulposa y seca, además de presentar grasa espumosa.

La incautación contó con la presencia de la Fiscal Adjunta de Prevención, adscrita a la Policía Fiscal, María Alejandro Cabrera.

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