Los más exquisitos postres, como los alfajores artesanales gourmet  de lúcuma, café, chocolate y maní, así como panetones de harina de hongos, figuran entre las grandes novedades de la IV edición de Mistura. Son los preferidos de los concurrentes.

La oficina de prensa de Mistura informa que dichos alfajores de la marca Kakuy  se han convertido en el manjar de los amantes de los postres. El público realiza inmensas colas para comprar los riquísimos alfajores embolsados de lúcuma, café, chocolate y maní que se expenden en el pabellón “Bazar”, de la concurrida feria gastronómica.

Al respecto, Sandra Plevisani, una de las destacadas reposteras de Mistura, hizo un llamado a los limeños para que concurran al campo ferial para que degusten 29 tradicionales dulces, muchos de ellos casi olvidados.

"Estoy trabajando para que la gente conozca los postres que se han perdido. Estamos reviviendo toda la repostería tradicional y regional”, comentó Sandra Plevisani una de nuestras destacadas reposteras.

El vocero de Apega para Mistura, Flavio Solórzano, señaló la importancia de los postres como parte de la mesa peruana, pues logran unir, hasta el final, a niños, jóvenes y adultos. “Con la incorporación de la estación de postres, Mistura presenta, de una manera más completa, toda la oferta gastronómica del país”, sostuvo.

Lima está representada por los guargüeros rellenos de manjar (Gene de Vicente), volador de manjar, volador de manjar y piña, volador de manjar y albaricoque (Cecilia Torres – “Dulces Maria Marcel”), maná, canelitas, pecanas acarameladas, yemecillas acarameladas y albaricoques acaramelados (Máximo Rezza) y king kong (Alicia Durand).

También por Lima hay suspiro de limeña clásico, de lúcuma y chirimoya, cornetitas de hojaldre rellenas de manjar y tocino del cielo (Sandra Plevisani), encanelados (Amancio Romualdo Solano) y alfajores de todos los sabores y papitas de canela (Claribel Berckemeyer).

Por Trujillo está la crema volteada, el budín de coco (Olga Cachi – dulcería “Doña Carmen”), por Arequipa el queso helado arequipeño (José Pásara Delgado de “Charito”), por Ica las tejas clásicas de manjar y guindones y los limones rellenos, naranjas rellenas e higos rellenos (Massiel Rosario Sotelo Buendía ).

Finalmente, por Piura los chumbeques (Gaby Mercedes Agurto Trelles), las cocadas, arroz con leche piurano y el arroz con leche tradicional (María Antonieta de “Dos en Uno” pastelería).

Como se sabe, Mistura 2011 se lleva a cabo en el Gran Parque de Lima del jueves 8 al domingo 18 de setiembre y a diferencia de los platos de entrada y fondo, el público que visite “Descubre la Dulzura del Perú”, deberá adquirir los tickets para los postres en el mismo bulevar.

C.A.U