Más de 30 estudiantes de la Facultad de Agronomía de la Universidad Nacional del Centro del Perú, fueron capacitados en manejo tecnificado de cultivos andinos por especialistas de la Estación Experimental Agraria Santa Ana del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA).
Esta actividad tuvo como fin informar y capacitar a los participantes sobre producción de semilla, manejo sanitario, cosecha, post cosecha en los cultivos de haba, quinua y tarwi.
Los visitantes además recibieron material informativo por parte de los especialistas del INIA.
En las comunidades rurales de los Andes, la alimentación es esencialmente a base de vegetales, predominando los tubérculos (papa, oca y mashua), que son ricos en hidratos de carbono, pero pobres en algunos aminoácidos esenciales. El consumo de granos (quinua, cañihua y kiwicha), ricos en lisina y metionina, y de leguminosas (tarwi, frijol) compensan las carencias de los tubérculos.
Andina
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