El restaurante Central de Lima, de propiedad del chef peruano Virgilio Martínez se coronó hoy como el cuarto mejor del mundo y el mejor América Latina, según la prestigiosa lista 50 Best, elaborada por la revista “Restaurant”, que se dio a conocer en Londres.
Central se impuso nada menos que al Eleven Madison Park de Nueva York, al San Sebastián español y al Dinner by Heston Blumenthal (Inglaterra).
A nivel de Latinoamérica, Central desplazó al que por mucho tiempo fuera el mejor restaurante de esta parte del continente, el D.O.M. del brasileño Alex Atala, famoso cocinero que hace algunos años llegó al Perú para la feria Mistura. Esta vez el restaurante paulista quedó relegado al noveno lugar de la prestigiada lista.
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