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biodivesidad del cacao

Denominación chocolate solo a los que cuenten con 35% de cacao

La denominación chocolate debe reservarse solo para las barras que cuenten con más del 35% de cacao, conforme lo establece la norma técnica, y no permitirse su uso en marcas que bajo este nombre venden sólo golosinas saborizadas, demandó hoy la Asociación de Chocolateros del Perú (Aprochoc). El presidente de dicha asociación, Víctor Antonio Padilla,...