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Chef de Maido: Latinoamérica es fuente de inspiración para gastronomía

BOGOTÁ.- Latinoamérica pasó de ser una región a la que no se miraba desde una “visión gastronómica” a una “fuente de inspiración” para grandes cocineros del mundo, considera el chef Mitsuharu Tsumura, cuyo restaurante, Maido, fue elegido el mejor de América Latina este año. “Latinoamérica está aportando muchísimo a la gastronomía mundial, en principio productos”,...