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Perú muestra su gastronomía a estudiantes de cocina chinos en Pekín
PEKÍN/China.- El chef peruano Flavio Solórzano impartió hoy una clase de cocina a estudiantes chinos en Pekín a los que enseñó a elaborar algunos de los platos más característicos de la gastronomía del país andino, como la ensalada de quinua o el cebiche. “Vengo a mostrarles a los estudiantes un poquito de lo que es...
Perú presenta en Moscú los tesoros de su rica gastronomía
MOSCÚ.- Perú mostró hoy en Moscú las delicias de una de las mejores cocinas del mundo con algunos de los tesoros de su gastronomía, como el sacha inchi, el yacón, la chia, el maíz morado o el aguaymanto, productos llevados especialmente desde el país andino para la ocasión. El Festival Gastronómico Peruano, celebrado en el...
Promueven consumo de pescado azul con programa “Salvemos al cebiche”
El cebiche tradicional en Perú se prepara con pescados blancos como lenguado, chita o corvina, pero como su uso tan masivo los pone en peligro, el Ministerio de la Producción y la Sociedad Nacional de Pesquería peruanos proponen preparar este plato con pescado azul, mediante una campaña lanzada hoy en Lima. La campaña “Salvemos al...
Acurio vuelve a la cocina de Astrid y Gastón
Gastón Acurio, que toma de nuevo las riendas de los fogones de su emblemático restaurante “Astrid y Gastón” a partir del próximo febrero, lanzará en abril su nueva propuesta con la que quiere celebrar la “cocina en estado puro” y demostrar que el “lujo puede estar en las cosas más sencillas”. Dos años después de...
ONU: Comida peruana se servirá en cena por 70 aniversario
Cebiche, leche de tigre, paiche, así como pisco sour y chilcano, se servirá este sábado en Ginebra a los 400 invitados que participaran de la cena de gala por el 70 aniversario de creación de la Organización de las Naciones Unidas (ONU). El chef peruano James Berkemeyer, a cargo de un equipo de al menos...
Victor Manuelle cantará y probará su “cebichito” en Lima
Hace un día el dueto portorriqueño Plan B se declaraba fan de nuestro pulpo al olivo, ahora el sonero neoyorquino Victor Manuelle admitió que a pesar de su estricto régimen alimenticio para conservar mejor la salud, no piensa dejar de probar su sabroso cebiche cuando venga a cantar en Lima, el próximo 5 de setiembre....
Día del Cebiche: platos entre 5 y 15 nuevos soles
En Perú hay unas 35 mil cebicherías populares con menos de 20 mesas, cuyos platos cuestan entre 5 y 15 soles, informó la Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú (ARMAP), en el Día del Cebiche. El titular del ARMAP, Javier Vargas, destacó que el consumo por persona de pescados se incrementó de 22.5 a...