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gastronomía sostenible

Expertos animan a promover la gastronomía local para proteger biodiversidad

ROMA/Italia.- La promoción de la gastronomía local puede ayudar a proteger la diversidad de los cultivos nutritivos en países como Costa Rica, Perú o la India, afirmaron hoy varios expertos y responsables gubernamentales reunidos en Roma. El jefe de Producción Sostenible del Gobierno costarricense, Roberto Azofeifa, presentó en un acto en la Organización de la...