El 27 Festival de Cine de Lima PUCP realizará una proyección especial del documental “Virgilio”, protagonizado por Virgilio Martínez, chef fundador de Central, el restaurante que ganó el primer lugar del ranking en la más reciente edición del The World’s 50 Best Restaurants. A lo largo de poco más de hora y media se hace...
LIMA.- El chef peruano Virgilio Martínez, referente de la vanguardia gastronómica de América Latina, hizo malabares para no ahogarse en deudas durante la pandemia, pero regresó a la cocina de sus afamados restaurantes con menús y semillas mejoradas y más convencido que nunca de la trascendencia de la alta cocina. En una entrevista con Efe,...
Faltan tres horas para que lleguen los primeros comensales del día y los fogones ya están encendidos en Kjolle, el restaurante de la peruana Pía León, recientemente nombrada la mejor chef del mundo de 2021, una distinción que toma con orgullo y prudencia porque “esto recién empieza”. “(El premio) da mucha confianza, pero tampoco hay...
El peruano Virgilio Martínez junto a los mejores chefs del mundo presentaron “Chilfood”, un libro de cocina para niños con 23 recetas para compartir en familia momentos inolvidables, que además permitirá explorar la riqueza gastronómica de diversos países. El libro tiene como objetivo que los niños aprendan a abrazar la diversidad, crear lazos fuertes, construir...
LA PAZ.- La variedad de ecosistemas, las distintas culturas y tradiciones, la gran biodiversidad y la rica despensa de ingredientes que existe en Latinoamérica hace que el reconocido chef peruano Virgilio Martínez alce el pecho y sienta orgullo por la gastronomía de la región, que a su juicio está en el ojo del mundo. “Me...
La estrella cinematográfica Robert de Niro llegó a Lima en visita turística y para disfrutar de nuestra reconocida gastronomía en un arribo privado. La figura se dejó ver en un exclusivo restaurante peruano, a donde llegó para disfrutar de la cocina y no dudó en fotografiarse con el chef de la misma. Así lo dejó...
SAN SEBASTIÁN (España).- Los cocineros peruanos Virgilio Martínez y Karissa Becerra están entre los diez finalistas -tres mujeres y siete hombres- del Basque Culinary World Prize 2018, dotado con 100,000 euros (116,700 dólares) y que reconoce a chefs con “iniciativas transformadoras”. El español Marc Puig-Pey; los estadounidenses Anthony Myint, Matt Orlando y Caleb Zigas, el...
BILBAO (España).- El restaurante “Central”, de Lima (Perú) ha sido reconocido hoy como el mejor de Latinoamérica dentro de la lista de los 50 mejores “The50best”, y ha quedado en el lugar sexto de la clasificación general mundial. Los galardones han sido entregados esta noche durante una gala celebrada en Bilbao (España), y aunque han...
Hace cinco años el cocinero Virgilio Martínez creó Mater Iniciativa y se lanzó a recorrer Perú, desde sus costas a sus alturas máximas, en busca de ingredientes y técnicas culinarias ancestrales que luego lleva a su restaurante Central (Lima) y que ahora plasma en un libro homónimo. Publicado por Phaidon, “Central” es un diario de...
El mandatario, Pedro Pablo Kuczynski, felicitó hoy miércoles al chef peruano Virgilio Martínez, quien obtuvo el premio Chef Choice Award 2017, al ser reconocido por sus colegas como el mejor del mundo. En Twitter, Pedro Pablo Kuczynski resaltó que se trata de un reconocimiento a la innovación y calidad de la gastronomía peruana. Virgilio Martínez...
MELBOURNE, Australia.- El cocinero peruano Virgilio Martínez, fue elegido hoy mejor chef por decisión de sus colegas, en el marco de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, que se desvela en un acto en Melbourne (Australia). Martínez, chef del restaurante “Central”, en Lima, recibió el premio “Elección de los Chef”. Mientras que...
El restaurante peruano Central, del chef Virgilio Martínez, repitió este año el primer lugar de la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina (AL), que ya comandó en el 2014 y 2015, durante una gala celebrada en la ciudad de México. El segundo lugar ha sido ocupado por el Maido, también restaurante peruano...
BOGOTÁ.- El apogeo en Colombia de los restaurantes peruanos ha llevado a que el sector espere obtener ingresos por 30 millones de dólares al cierre de 2016 y a contemplar la posibilidad de aumentar el número de locales especializados en la gastronomía de esa nación andina, dijo hoy a Efe una fuente gremial. “En la...
Perú no solo es alta cocina sino también turistas “comiendo parados en las esquinas”. “Uno no entiende la dimensión de lo que está pasando, no sabemos hasta dónde puede llegar esto”, comentó el reconocido chef peruano Mitsuharu Tsumura. La comida peruana, una de las gastronomías de mayor éxito en el mundo, confirmó que no es...
NUEVA YORK.- El restaurante limeño Central, del chef Virgilio Martínez, repitió hoy como cuarto mejor del mundo en la lista de los 50 Best Restaurant que realiza la revista británica Restaurant Magazine. En general, los restaurantes latinos subieron puestos en la lista, divulgada en Nueva York, unos ascensos entre los que destacó otro restaurante peruano, Maido,...
Un total de cinco libros sobre gastronomía peruana fueron galardonados con los Premios Gourmand 2016, en una ceremonia realizada en Yantai, China. Los trabajos premiados fueron Manual de la Diplomacia Gastronómica y La Mesa Nuestra, Cocina y Fusión, de Guillermo Gonzales, que obtuvieron el primer lugar en dos categorías, respectivamente. También se distinguió a Lima: Cocina...
A escasos momentos del concierto del año en Lima, protagonizado por la mítica banda británica The Rolling Stones. Nos seguimos enterando de los diferentes momentos que vivió su icónico vocalista, Mick Jagger, en la capital peruana. Y podemos deducir que al intérprete de Satisfaction le interesa conocer la gastronomía mundial. Ayer, informábamos de su visita...
El restaurante Central de Lima, de propiedad del chef peruano Virgilio Martínez se coronó hoy como el cuarto mejor del mundo y el mejor América Latina, según la prestigiosa lista 50 Best, elaborada por la revista “Restaurant”, que se dio a conocer en Londres. Central se impuso nada menos que al Eleven Madison Park de...