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Virgilio Martínez

Chefs peruanos entre 10 finalistas del Basque Culinary World Prize 2018

SAN SEBASTIÁN (España).- Los cocineros peruanos Virgilio Martínez y Karissa Becerra están entre los diez finalistas -tres mujeres y siete hombres- del Basque Culinary World Prize 2018, dotado con 100,000 euros (116,700 dólares) y que reconoce a chefs con “iniciativas transformadoras”. El español Marc Puig-Pey; los estadounidenses Anthony Myint, Matt Orlando y Caleb Zigas, el...

Restaurante “Central” de Lima elegido el mejor de Latinoamérica

BILBAO (España).- El restaurante “Central”, de Lima (Perú) ha sido reconocido hoy como el mejor de Latinoamérica dentro de la lista de los 50 mejores “The50best”, y ha quedado en el lugar sexto de la clasificación general mundial. Los galardones han sido entregados esta noche durante una gala celebrada en Bilbao (España), y aunque han...

“Central”: el diario de viajes del explorador de ingredientes Virgilio Martínez

Hace cinco años el cocinero Virgilio Martínez creó Mater Iniciativa y se lanzó a recorrer Perú, desde sus costas a sus alturas máximas, en busca de ingredientes y técnicas culinarias ancestrales que luego lleva a su restaurante Central (Lima) y que ahora plasma en un libro homónimo. Publicado por Phaidon, “Central” es un diario de...

PPK felicita a Virgilio Martínez por elección como mejor chef del mundo (VIDEO)

El mandatario, Pedro Pablo Kuczynski, felicitó hoy miércoles al chef peruano Virgilio Martínez, quien obtuvo el premio Chef Choice Award 2017, al ser reconocido por sus colegas como el mejor del mundo. En Twitter, Pedro Pablo Kuczynski resaltó que se trata de un reconocimiento a la innovación y calidad de la gastronomía peruana. Virgilio Martínez...

Virgilio Martínez es el mejor en el mundo por “Elección de los Chef”

MELBOURNE, Australia.- El cocinero peruano Virgilio Martínez, fue elegido hoy mejor chef por decisión de sus colegas, en el marco de la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, que se desvela en un acto en Melbourne (Australia). Martínez, chef del restaurante “Central”, en Lima, recibió el premio “Elección de los Chef”. Mientras que...

Restaurante de Virgilio Martínez ocupa otra vez primer lugar en AL

El restaurante peruano Central, del chef Virgilio Martínez, repitió este año el primer lugar de la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina (AL), que ya comandó en el 2014 y 2015, durante una gala celebrada en la ciudad de México. El segundo lugar ha sido ocupado por el Maido, también restaurante peruano...

Perú no solo es alta cocina sino también… de los “paraditos”

Perú no solo es alta cocina sino también turistas “comiendo parados en las esquinas”. “Uno no entiende la dimensión de lo que está pasando, no sabemos hasta dónde puede llegar esto”, comentó el reconocido chef peruano Mitsuharu Tsumura. La comida peruana, una de las gastronomías de mayor éxito en el mundo, confirmó que no es...

El restaurante peruano Central repite como cuarto mejor del mundo

NUEVA YORK.- El restaurante limeño Central, del chef Virgilio Martínez, repitió hoy como cuarto mejor del mundo en la lista de los 50 Best Restaurant que realiza la revista británica Restaurant Magazine. En general, los restaurantes latinos subieron puestos en la lista, divulgada en Nueva York, unos ascensos entre los que destacó otro restaurante peruano, Maido,...

Premios Gourmand: Libros peruanos son galardonados en China

Un total de cinco libros sobre gastronomía peruana fueron galardonados con los Premios Gourmand 2016, en una ceremonia realizada en Yantai, China. Los trabajos premiados fueron Manual de la Diplomacia Gastronómica y La Mesa Nuestra, Cocina y Fusión, de Guillermo Gonzales, que obtuvieron el primer lugar en dos categorías, respectivamente. También se distinguió a Lima: Cocina...