Desde los incas hasta los astronautas en la actualidad, los granos andinos han sido considerados como superalimentos por su alto valor nutricional, destacó la nutricionista Saby Mauricio. Algunos de estos granos ancestrales son la quinua, la kiwicha y la cañihua, quizá los más representativos debido a sus características nutricionales sobresalientes con respecto a otros. En...
A través de talleres de asistencia técnica, el personal de la Unidad Territorial Arequipa del Programa de Alimentación Escolar Qali Warma inició la capacitación de los miembros de los Comités de Alimentación Escolar (CAE) de las 1,618 instituciones educativas que se benefician con desayunos y almuerzos en la región. La capacitación está dirigida a directores,...
La producción de quinua aumentará hasta 15 por ciento este año, superando las 114 mil toneladas registradas en el 2014, lo que le permitirá al Perú mantener el primer lugar como productor de este grano andino en el mundo, afirmó el viceministro de Desarrollo e Infraestructura Agraria y Riego, Jorge Montenegro. “Esperamos crecer este año...