El incremento impulsa el trabajo de 420 mil porcicultores y dinamiza la producción formal de alimentos previa a la conmemoración gastronómica nacional.
El Midagri reportó en Lima que el consumo peruano de carne de cerdo alcanzó 11 kilos por persona este 13 de septiembre, impulsado por el crecimiento ganadero y la promoción gastronómica.
La cifra se anunció durante la conmemoración del “Día Nacional del Pan con Chicharrón de Cerdo Peruano”. Esta fecha oficial busca dinamizar la cadena productiva porcina y revalorar el patrimonio culinario local.
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📊 Cifras clave de la actividad porcina
El balance anual del sector agropecuario registró avances en sus principales indicadores:
Población porcina: 3 millones 702,587 ejemplares registrados en 2025.
Volumen procesado: 217,623 toneladas de carne producidas a nivel nacional.
Fuerza laboral: 419,702 criadores dedicados a este rubro productivo.
Modelo técnico: el 75% del volumen proviene de sistemas intensivos de crianza.
🗺️ Concentración de la producción nacional
Lima lidera la actividad con el 44% de la producción total del país. Le siguen La Libertad con 11%, Ica con 7%, Arequipa con 7% y Huánuco con 4%.
El ministerio trabaja en alianza con la Asociación Peruana de Porcicultores (Asoporci) para sostener el consumo doméstico y mejorar los estándares en las granjas del país.
🌏 Nuevos mercados y proyección comercial
Las autoridades agrarias gestionan la apertura de envíos comerciales hacia plazas de China y Singapur.
El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) mantiene asistencia técnica continua a los criadores para consolidar su presencia en los canales de venta formales.
🥪 Reconocimiento a la tradición culinaria
La fecha conmemorativa se originó por un acuerdo entre el Midagri y Asoporci para respaldar al productor primario a través del consumo tradicional.
El plato ganó notoriedad internacional en 2025 tras obtener el primer puesto en el certamen denominado “Mundial de Desayunos”.
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Foto Andina