chocolate oscuro » Crónica Viva

Bajas temperaturas con récords históricos golpean a ciudades de Paraguay
El destino del uranio enriquecido de Irán es un misterio, asegura New York Times
Putin dice que Rusia planea reducir gastos en defensa y niega planes agresivos
El alto comisionado Türk denuncia un grave empeoramiento en derechos humanos en Venezuela
El presidente del Real Madrid desea "una pronta recuperación" al lesionado Gaby Deck
México descarta problemas financieros derivados del veto a bancos por parte de EE.UU.
Argentina volverá a subir los derechos de exportación para la soja y el maíz
La OMS no descarta que el virus de la covid se originara por una fuga en un laboratorio

Científicos germanos revelan el secreto del aroma del chocolate

08/05/2019

Un equipo de químicos de la Universidad de Münich logró segregar tres decenas de moléculas que le dan al chocolate oscuro su característico olor. Su descubrimiento ayudará a los pasteleros a crear tipos de chocolate que contienen menos calorías, reza su estudio publicado en la revista Journal of Agricultural and Food Chemistry. Los primeros intentos...

Incluir cacao en el desayuno mejora la cognición de niños, según experta

27/08/2018

CIUDAD DE MÉXICO.- La inclusión de chocolate oscuro en el desayuno antes de iniciar la actividad escolar permite mejorar la cognición de los niños, afirmó la especialista en neuropatología y neurotoxicología, la mexicana Lilian Calderón Garcidueñas. Mediante un comunicado, señaló que el cacao contiene flavonoles que son «prometedores» como nutracéuticos (sustancias naturales que tienen acción...