Hace unos años el cocinero Virgilio Martínez creó Mater Iniciativa y se lanzó a recorrer Perú, desde sus costas a sus alturas máximas, en busca de ingredientes y técnicas culinarias ancestrales que luego lleva a su restaurante Central (Lima) y que ahora plasma en un libro homónimo. Publicado por Phaidon, «Central» es un diario de...
El libro “La cocina al cilindro – Fiesta de las brasas” obtuvo el primer lugar en la categoría Barbecue de los Premios Gourmand 2017 (Gourmand World Cookbook Awards), que reconoce a los mejores libros sobre gastronomía editados en el mundo. La publicación es una compilación realizada por Orit Pollak Farkas y Guillermo Gonzales Arica, quien...
Toshiro Konishi, el popular “achica precio” y maestro de la cocina japonesa y la nikkéi en el Perú, falleció la tarde de este sábado a la edad de 63 años. La triste noticia del descenso del reconocido chef, confirmó el chef Gastón Acurio en su cuenta de Facebook, en donde publicó un sentido mensaje. En...
Antes partió tras el mejor ceviche. Ahora va por otro plato de bandera. Este 1 de noviembre se estrena ‘Anticucho con corazón’, con Gastón Acurio, un reality que premiará el espíritu emprendedor y creativo de los anticucheros de Lima. El espacio irá en las pantallas de Plus TV, y constará de 12 capítulos. Después de...
WASHINGTON.- El chef español José Andrés, a quien el magnate Donald Trump reclama 10 millones de dólares por romper un acuerdo para gestionar un restaurante, ha interpuesto una demanda por al menos 8 millones de dólares contra el precandidato presidencial republicano, según un documento legal obtenido hoy por Efe. La demanda se presentó este miércoles ante...
WASHINGTON.- Walter Scheib, que fue el chef principal de la Casa Blanca durante los mandatos de Bill Clinton y George W. Bush, fue hallado muerto en Nuevo México (EEUU), donde había sido visto por última vez el 13 de junio haciendo senderismo, informaron hoy las autoridades. Tras varios días de búsqueda, el domingo por la...