En la región del Valle de los Ríos Apurímac, Ene y Mantaro (Vraem), en la Amazonía de Perú, los productores cultivan la fruta “Jack Fruit”, la más grande del mundo, según el encargado del Fundo “Jack Fruit” de la localidad de Satipo, Saúl Llantoy. “Esta fruta, la más grande del mundo que llega a pesar...
Comprometidos en su misión de entretener al público, el canal peruano Alacocina Tv está celebrando siete años al aire con una programación que fusiona la gastronomía con su distintivo toque de diversión y entretenimiento. Por ello, para este 2023 espera expandir su señal a más países de América Latina como Chile, Colombia y México, además...
El Día Mundial del Sándwich se celebra todos los años el 3 de noviembre. Es uno de los platos más populares en la gastronomía de todo el mundo debido a su versatilidad y simpleza. Cada país, cada región, cada pueblito tiene sus ingredientes y forma peculiar de prepararlo. ¿Por qué se celebra del 3 de...
El Ministerio de Cultura organizará una clase magistral gratuita de ceviches peruanos, en el marco del Foro Internacional Patrimonio Vivo Latinoamericano, que congregará a ponentes nacionales e internacionales desde hoy hasta el sábado 21 de octubre en la sede ministerial ubicada en el distrito de San Borja. La actividad gratuita se realizará el viernes 20...
La cocina acerca a los pueblos en sus diferencias, dijo el prestigioso chef peruano Gastón Acurio a la agencia de noticias china Xinhua, al comentar la fusión de nuestra gastronomía y la asiática. El intercambio cultural, comentó, no se debe frenar nunca. “Fraternizar los pueblos a través de la cocina, acercar a los pueblos en...
Cuenta una leyenda que el jamón nació cuando un cerdo se cayó y ahogó en un arroyo cuyas aguas tenían un alto contenido en sal. El cerdo fue recogido por unos pastores que más tarde lo asaron, descubriendo que la carne salada tenía un sabor muy agradable, especialmente la del jamón… A partir de ese...
Netflix se lanza al mundo de la hostelería para abrir en la ciudad de Los Ángeles (Estados Unidos) Netflix Bites, un restaurante de carácter temporal. El propósito de este bufé es el de ofrecer a los visitantes una experiencia única: la de degustar los platos que aparecen en muchas de las series, realities o documentales...
Filo, la feria gastronómica más grande del Perú, está de vuelta con una nueva edición del Burger Fest, el evento más esperado por los amantes de la hamburguesa en todo el país. La sexta edición de este festival dedicado a las hamburguesas se llevará a cabo el este sábado 10 de junio en el Parque...
Cada 28 de mayo se rinde homenaje a uno de los platos más icónicos de la cocina contemporánea: la hamburguesa. Esta comida ha ganado un lugar destacado en la cultura foodie del país, conquistando los corazones y paladares de miles de peruanos que han abrazado la hamburguesa como parte de su gastronomía, adaptándola y ofreciendo...
La guía Internacional Taste Atlas ubicó a Lima en su ranking 2023 como la tercera ciudad del mundo con la mejor comida, destacando una amplia variedad de platos típicos del Perú. Lima recibió un puntaje de 4.66, solo por debajo de las ciudades italianas de Florencia (4.71) y Roma (4.68), por la guía Taste Atlas,...
Fue en 2015 cuando Juan Castro, alcalde de la ciudad chilena de Talca, en la Región del Maule, proclamó esa ciudad como la “Capital del Chancho Muerto”, al cierre de esa fiesta costumbrista, con lo que reiteró su “compromiso de mantener esa condición en la ciudad”. Hace siete años, los chefs de cocina de la...
¡Un buen postre siempre cae bien, y si es un postre tradicional peruano, mejor! Así, con el objetivo de reforzar el sentido de pertenencia y el orgullo por las recetas de antaño que endulzan nuestros paladares, cada cuarto sábado de abril se celebra el Día del Dulce Peruano. Sabiendo que hoy hay distintos tipos de...
En 27 años de existencia el Café Bar Restaurante Manhattan refuerza su compromiso del slogan atávico de su creación: “Se come bien y la atención es de primera”. Es la preocupación diaria de complacer los paladares de todos los comensales que pasan por el acogedor local ubicado en el centro de Lima. En el Primer...
La gastronomía peruana llegó por primera vez al pueblo de Saint-Julien-du-Sault en Francia, gracias a la inauguración del nuevo restaurante Le Pérou. Desde la capital francesa, la Oficina Comercial de la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú) en Francia se movilizó con el objetivo de introducir la Marca Perú...
El diario británico The Guardian ha elaborado un listado con una docena de “experiencias esenciales e imperdibles” de la gastronomía chilena que incluye al pisco sour y al cebiche —una bebida y un plato fuertemente identificados con la comida peruana— considerándolos como representativos de Chile. Combinando “la simplicidad terrosa de las tradiciones indígenas” con “gustos...
El Gobierno peruano llevará a la Unesco un elemento de la gastronomía tradicional del país para intentar que sea declarado patrimonio inmaterial de la humanidad, anunció este viernes el Ministerio de Cultura. La postulación ya no será para la cocina típica peruana en su conjunto, como había avanzado semanas atrás el ministro de Relaciones Exteriores,...
El cocinero Gastón Acurio, el chef más mediático y reconocido de Perú, afirmó hoy que la “la cocina peruana ya es una tendencia de consumo global” al recibir la Orden al Mérito por Servicios Distinguidos en el grado de Gran Cruz por su valioso aporte a la gastronomía de su país. El cocinero se expresó...
La feria gastronómica Mistura, la más grande de su tipo en Latinoamérica, fue postergada por sus organizadores con el fin de ajustarse a “las exigencias de su franquiciamiento internacional”, según informó hoy la Sociedad Peruana de Gastronomía. En un comunicado titulado “Mistura se reinventa”, los organizadores afirmaron que la feria se encuentra en un proceso...
El próximo 19 de junio en el Palacio Euskalduna de Bilbao- España, Gastón Acurio recibirá el Diners Club Lifetime Achievement Award, por su prestigiosa trayectoria y ser “referente de la gastronomía peruana”. También será homenajeado por ser un “auténtico motor de la cocina peruana” e influencia para toda una generación de cocineros peruanos que hoy triunfan a...
Sheraton Lima Hotel & Convention Center estará ofreciendo del lunes 04 al viernes 08 de diciembre, un festival que será el deleite de los comensales: “Los Ceviches de mi Barrio”, en el que participarán emprendedores cevicheros, ofreciendo sus especialidades donde podrá disfrutar de los más exquisitos y variados ceviches, delicioso plato peruano reconocido a nivel...