El creciente aumento de personas diabéticas en el Perú está haciendo que los futuros chefs refuercen sus conocimientos sobre la elaboración de platillos especiales para satisfacer la demanda de este grupo poblacional en restaurantes, hospitales y empresas. La nutricionista y docente del Instituto Le Cordon Bleu Perú, Miyaray Benavente, sostuvo que actualmente los jóvenes estudiantes...
El Perú convierte a la gastronomía en una fortaleza y en un nuevo motor del dinamismo económico combinado con el turismo, resaltó el presidente, Ollanta Humala. Tras resaltar que el año pasado hayan llegado al Perú a 3.5 millones de turistas, el jefe de Estado indicó que el II Foro Mundial de Turismo Gastronómico de...
La provincia Páucar del Sara Sara, región Ayacucho, está representada institucionalmente por la Federación de Instituciones Distritales de la Provincia Páucar del Sara Sara (FIPSA), organizadores de esta II Feria Gastronómica, con la alegría que el Perú figura en el ranking más importante del sector Turismo a escala internacional, como es el World Travel Awards....
La capital de los Estados Unidos, Washington D.C., celebrará cada primer domingo de junio el “Día de la Gastronomía Peruana”. La fecha fue instituida por la alcaldesa de esa ciudad, Muriel Bowser, anunció la titular del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, Magali Silva. La ministra saludó esta declaratoria y dijo que el Perú está...
Gastón Acurio, que toma de nuevo las riendas de los fogones de su emblemático restaurante «Astrid y Gastón» a partir del próximo febrero, lanzará en abril su nueva propuesta con la que quiere celebrar la «cocina en estado puro» y demostrar que el «lujo puede estar en las cosas más sencillas». Dos años después de...
MADRID.- El año que acaba ha sido muy prolífico en libros gastronómicos, desde las grandes obras de autor como la del mexicano Enrique Olvera o la que recoge la historia de Casa Gerardo, a recetarios como «Perú», de Gastón Acurio, pasando por reediciones imprescindibles como la del «Larousse Gastronomique» en español. El mejor restaurante del...
GINEBRA.- Perú protagoniza una semana gastronómica en Ginebra dedicada a los platos más tradicionales de este país, para lo cual los chefs peruanos han llegado a Suiza trayendo consigo los ingredientes oriundos que aportan los sabores que caracterizan a esta cocina. «Hemos traído con nosotros distintos tipos de ajíes (pimientos picantes de variada intensidad y sabor),...
Perú obtuvo por cuarto año consecutivo el galardón del Mejor Destino Culinario en la edición regional de los World Travel Awards 2015, así como el reconocimiento al Mejor Destino Cultural de Sudamérica, informó el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur). Este premio fue entregado la noche del sábado 10 de octubre en el Teatro...
Dice una vieja canción “todo tiene su final” y como no hay plazo que no se cumpla ni tiempo que no se venza, la octava edición de la feria gastronómica más grande del Perú y América Latina, Misutra 2015, terminó este domingo 13 de setiembre. Crónica Viva tuvo la oportunidad de estar presente en Mistura...
Para ir a Mistura 2015 cualquier hora es buena, sin embargo, la mejor es la hora de almuerzo para disfrutar una comida bien servida y pasear por la feria gastronómica más grande del Perú y América Latina. Por eso, la Sociedad Peruana de Gastronomía – Apega sugiere el recorrido en 3 horas: para el sagrado...