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Cebiche

Unesco reconoce al cebiche peruano como Patrimonio Cultural de la Humanidad

El Perú amaneció con una noticia extraordinaria que llegó desde Botsuana. La ministra de Cultura, Leslie Urteaga, anunció que esta mañana, “Las Prácticas y significados asociados a la preparación y consumo del cebiche, expresión de la cocina tradicional peruana”, fueron inscritas en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO....

Ministerio de Cultura organiza clase magistral de cebiches peruanos en Foro Internacional

El Ministerio de Cultura organizará una clase magistral gratuita de ceviches peruanos, en el marco del Foro Internacional Patrimonio Vivo Latinoamericano, que congregará a ponentes nacionales e internacionales desde hoy hasta el sábado 21 de octubre en la sede ministerial ubicada en el distrito de San Borja. La actividad gratuita se realizará el viernes 20...

Día Nacional del Cebiche: Festival gastronómico en Fortaleza del Real Felipe

El Ministerio de la Producción (Produce), en articulación con el Gobierno Regional del Callao, realiza este 28 y el 29 de junio el Festi Produce, la primera feria gastronómica en honor a nuestro plato bandera, el cebiche, en la Fortaleza Real Felipe. Desde las 11 a. m. hasta las 7 p. m., los asistentes podrán...

Indignante: Medio británico destaca el cebiche y pisco sour como lo mejor de gastronomía de Chile

El diario británico The Guardian ha elaborado un listado con una docena de “experiencias esenciales e imperdibles” de la gastronomía chilena que incluye al pisco sour y al cebiche —una bebida y un plato fuertemente identificados con la comida peruana— considerándolos como representativos de Chile. Combinando “la simplicidad terrosa de las tradiciones indígenas” con “gustos...

El turismo gastronómico: un valor en alza para los turistas y la economía

MADRID/España.- Ropa vieja en La Habana, patatas bravas en Madrid, cebiche en Lima o bandeja paisa en Medellín. Cada vez viajamos más para conocer los platos típicos de nuestro destino, algo que mueve a los propios viajeros, pero también a las economías nacionales. “La gastronomía fue una parte importante de los 9.000 millones de euros...

Día del Cebiche: platos entre 5 y 15 nuevos soles

En Perú hay unas 35 mil cebicherías populares con menos de 20 mesas, cuyos platos cuestan entre 5 y 15 soles, informó la Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú (ARMAP), en el Día del Cebiche. El titular del ARMAP, Javier Vargas, destacó que el consumo por persona de pescados se incrementó de 22.5 a...