La gastronomía puede ser ese catalizador transversal que ayude en gran medida a disminuir las condiciones de pobreza, desnutrición y anemia que existen en el Perú, afirmó el presidente del Consejo de Ministros, Fernando Zavala, al participar en una mesa principal de diálogo denominada «La gastronomía frente a la lucha contra la pobreza». Este espacio...
El presidente del Consejo de Ministros, Fernando Zavala, afirmó hoy sábado que el Gobierno busca reducir los niveles de pobreza en el país del 22 al 15% y, de esta manera, brindar mayores oportunidades de desarrollo para más peruanos. “Las brechas tienen que ver con la pobreza. Tenemos una pobreza total alrededor del 22% y...
La feria Expoalimentaria 2016 reunirá en Lima a más de 650 empresas de 15 países entre el 28 y el 30 de septiembre próximo, con el objetivo de dar a conocer los productos y avances tecnológicos para la industria alimentaria, informaron hoy los organizadores. Expoalimentaria es considerada la principal plataforma de negocios internacionales en Perú...
La mayor feria gastronómica internacional del Perú, Mistura 2016, espera una afluencia estimada de 35.000 visitantes extranjeros, del 2 al 11 de septiembre, destacó hoy el presidente de la Asociación Peruana de Gastronomía (Apega), Bernardo Roca Rey. Según el ejecutivo, el flujo de visitantes este año espera superar ampliamente los 30.000 turistas registrados durante el...
El Gobierno de la capital argentina organiza hoy en el centro de la ciudad el festival Buenos Aires Celebra Perú, con puestos de comida y espectáculos de música típica del país andino. Organizado por la Dirección de Colectividades del Gobierno capitalino, el festival, que cada semana se dedica a un país diferente, cuenta en esta...
Nutritivos e innovadores platos como el cebiche de quinua, el bonito al culantro y la trucha en salsa de aguaymanto, competen en la final regional del III Concurso Gastronómico “Come Pescado con Todo”, que se realiza a nivel de Lima. El concurso se divide en 3 categorías: comedores populares, quioscos escolares y puestos de comida...
El cebiche tradicional en Perú se prepara con pescados blancos como lenguado, chita o corvina, pero como su uso tan masivo los pone en peligro, el Ministerio de la Producción y la Sociedad Nacional de Pesquería peruanos proponen preparar este plato con pescado azul, mediante una campaña lanzada hoy en Lima. La campaña «Salvemos al...
Un total de cinco libros sobre gastronomía peruana fueron galardonados con los Premios Gourmand 2016, en una ceremonia realizada en Yantai, China. Los trabajos premiados fueron Manual de la Diplomacia Gastronómica y La Mesa Nuestra, Cocina y Fusión, de Guillermo Gonzales, que obtuvieron el primer lugar en dos categorías, respectivamente. También se distinguió a Lima: Cocina...
El creciente aumento de personas diabéticas en el Perú está haciendo que los futuros chefs refuercen sus conocimientos sobre la elaboración de platillos especiales para satisfacer la demanda de este grupo poblacional en restaurantes, hospitales y empresas. La nutricionista y docente del Instituto Le Cordon Bleu Perú, Miyaray Benavente, sostuvo que actualmente los jóvenes estudiantes...
El Perú convierte a la gastronomía en una fortaleza y en un nuevo motor del dinamismo económico combinado con el turismo, resaltó el presidente, Ollanta Humala. Tras resaltar que el año pasado hayan llegado al Perú a 3.5 millones de turistas, el jefe de Estado indicó que el II Foro Mundial de Turismo Gastronómico de...