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Virgilio Martínez

Gastronomía: «Central», diario de viajes del explorador de ingredientes Virgilio Martínez

Hace unos años el cocinero Virgilio Martínez creó Mater Iniciativa y se lanzó a recorrer Perú, desde sus costas a sus alturas máximas, en busca de ingredientes y técnicas culinarias ancestrales que luego lleva a su restaurante Central (Lima) y que ahora plasma en un libro homónimo. Publicado por Phaidon, «Central» es un diario de...

Peruano Virgilio Martínez y mejores chefs del mundo presentan libro para niños

El peruano Virgilio Martínez junto a los mejores chefs del mundo presentaron «Chilfood», un libro de cocina para niños con 23 recetas para compartir en familia momentos inolvidables, que además permitirá explorar la riqueza gastronómica de diversos países. El libro tiene como objetivo que los niños aprendan a abrazar la diversidad, crear lazos fuertes, construir...

Chefs peruanos entre 10 finalistas del Basque Culinary World Prize 2018

SAN SEBASTIÁN (España).- Los cocineros peruanos Virgilio Martínez y Karissa Becerra están entre los diez finalistas -tres mujeres y siete hombres- del Basque Culinary World Prize 2018, dotado con 100,000 euros (116,700 dólares) y que reconoce a chefs con «iniciativas transformadoras». El español Marc Puig-Pey; los estadounidenses Anthony Myint, Matt Orlando y Caleb Zigas, el...

Restaurante «Central» de Lima elegido el mejor de Latinoamérica

BILBAO (España).- El restaurante «Central», de Lima (Perú) ha sido reconocido hoy como el mejor de Latinoamérica dentro de la lista de los 50 mejores «The50best», y ha quedado en el lugar sexto de la clasificación general mundial. Los galardones han sido entregados esta noche durante una gala celebrada en Bilbao (España), y aunque han...

PPK felicita a Virgilio Martínez por elección como mejor chef del mundo (VIDEO)

El mandatario, Pedro Pablo Kuczynski, felicitó hoy miércoles al chef peruano Virgilio Martínez, quien obtuvo el premio Chef Choice Award 2017, al ser reconocido por sus colegas como el mejor del mundo. En Twitter, Pedro Pablo Kuczynski resaltó que se trata de un reconocimiento a la innovación y calidad de la gastronomía peruana. Virgilio Martínez...