La cocina acerca a los pueblos en sus diferencias, dijo el prestigioso chef peruano Gastón Acurio a la agencia de noticias china Xinhua, al comentar la fusión de nuestra gastronomía y la asiática. El intercambio cultural, comentó, no se debe frenar nunca. «Fraternizar los pueblos a través de la cocina, acercar a los pueblos en...
LIMA.- La cocina peruana tiene aún un tesoro por explotar en los sabores de la Amazonía, los mismos que hoy reclaman un sitial en el paladar internacional como el que ya lograron otros productos como el costeño cebiche, y para lo cual trabajan ya sus jóvenes cocineros. Y es que, a diferencia de los productos...
CASABLANCA/Marruecos.- La cocina peruana celebra su cuarto Festival Gastronómico en Marruecos este año centrado en la «capital económica» del país, Casablanca, tras tres ediciones anteriores en Rabat. El festival, que solo durará dos días, se inauguró anoche con un menú de degustación preparado por el chef peruano Mario Céspedes, venido desde Madrid, donde regenta dos...
El cocinero Gastón Acurio, el chef más mediático y reconocido de Perú, afirmó hoy que la «la cocina peruana ya es una tendencia de consumo global» al recibir la Orden al Mérito por Servicios Distinguidos en el grado de Gran Cruz por su valioso aporte a la gastronomía de su país. El cocinero se expresó...
Con 10 restaurantes entre los 50 mejores de Latinoamérica, el éxito de la gastronomía peruana tiene su origen en las picanterías, donde la cocina tradicional, casera, andina y popular pervive como un auténtico banco de sabores frente a la sofisticación y las tendencias más modernas. En esas picanterías regentadas siempre por mujeres comenzó todo, hace...
PEKÍN/China.- Los sabores e ingredientes de la cocina peruana se podrán degustar desde mañana miércoles en un festival gastronómico organizado por la embajada de Perú en Pekín, donde el chef Flavio Solórzano preparará los principales platos del país latinoamericano. Solórzano, considerado embajador de la Marca Perú, ocupará las cocinas del restaurante One East, ubicado en...
Este tercer domingo de octubre, como cada año, se celebrará al anticucho, uno de los platos más emblemáticos de la cocina peruana y de gran aceptación popular. El anticucho aparece en la cultura culinaria inca. En un principio eran preparados con carne de llama hasta que el corazón de res como su insumo principal se...
Gastronomía de talla internacional. La película peruana Buscando a Gastón, sobre el chef Gastón Acurio, dirigida por Patricia Pérez, resultó nominada para los premios Imagen Awards como Mejor Documental para el Cine/Televisión. De esta manera estará compitiendo junto a otras producciones de PBS y ABC Studios. Trascendió que el anuncio oficial lo hizo The Imagen...