El diario británico The Guardian ha elaborado un listado con una docena de «experiencias esenciales e imperdibles» de la gastronomía chilena que incluye al pisco sour y al cebiche —una bebida y un plato fuertemente identificados con la comida peruana— considerándolos como representativos de Chile. Combinando «la simplicidad terrosa de las tradiciones indígenas» con «gustos...
Toshiro Konishi, el popular “achica precio” y maestro de la cocina japonesa y la nikkéi en el Perú, falleció la tarde de este sábado a la edad de 63 años. La triste noticia del descenso del reconocido chef, confirmó el chef Gastón Acurio en su cuenta de Facebook, en donde publicó un sentido mensaje. En...
Gastón Acurio, que toma de nuevo las riendas de los fogones de su emblemático restaurante «Astrid y Gastón» a partir del próximo febrero, lanzará en abril su nueva propuesta con la que quiere celebrar la «cocina en estado puro» y demostrar que el «lujo puede estar en las cosas más sencillas». Dos años después de...